Susana González G.
El precio del aguacate alcanzó 80 pesos por kilo en supermercados, de acuerdo con los reportes de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), aunque en promedio se vende a 70 pesos por kilo. En la Central de Abasto de la Ciudad de México (Ceda) el precio del aguacate Hass osciló entre un mínimo de 50 pesos a un máximo de 68 pesos por kilo, pero el precio frecuente se ubicó en 60 pesos, cuando hace un mes se comercializó en 38.
El incremento es estacional porque terminó la mayor cosecha del año, pero es posible que dichos precios se mantengan durante los siguientes cinco meses, es decir, hasta septiembre u octubre porque la oferta baja, advirtió Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
El también llamado oro verde subió de precio entre 25 y 30 por ciento en las pasadas dos semanas, pero el especialista sostuvo que también se debe a que de la misma manera en que ha subido la demanda de Estados Unidos también, ha crecido el consumo entre la población mexicana, porque se ha convertido en un complemento indispensable en las comidas de muchas familias.
Tan sólo para el guacamole que disfrutan los aficionados estadunidenses para el Supertazón, México exportó 121 mil 908 toneladas del fruto, según la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate.
El precio varía mucho en una misma ciudad, ya que depende de dónde se compra si en un supermercado, un tianguis o una central de abasto. Entre estados o regiones del país también hay grandes diferencias, pues en Michoacán, principal productor de aguacate, vale como 25 pesos, dijo Anaya.
El año pasado la producción nacional ascendió a 2 mil 186 toneladas, de las cuales 55 por ciento se exportó, es decir, mil 198 toneladas. El consumo nacional fue de 968 toneladas, lo que implica un incremento de 16 por ciento respecto a las 831 toneladas que se consumieron en promedio entre 2013 y 2017, según el GCMA.
La producción para este año se calcula en 2 mil 255 toneladas, es decir, 3.6 por ciento más que el año pasado y se prevé un repunte de 0.9 por ciento en la exportación para llegar a mil 208 toneladas.
Ante la expectativa de una mayor producción, el consumo de aguacate entre los mexicanos se incrementará 6.9 por ciento durante 2019 para llegar a mil 56 toneladas, indicó la consultoría.
Durante el primer trimestre de 2019, la producción de aguacate aumentó 3.43 por ciento y las exportaciones en 8.87 por ciento en cuanto a volumen, pero en valor ambos rubros cayeron en 19.49 por ciento y 6.36 por ciento, respectivamente, en comparación con igual periodo de 2018. El GCMA señaló además que el precio pagado al productor cayó en 19.66 por ciento al pasar de 20.28 pesos por kilo a 16.29 pesos en el mismo periodo.
